Il exite un grand nombre de café flambés aux noms très colorés. Quelques-uns sont simplement appelés café brulot. Il est aussi possible de verser 3cl de cognac à la surface du mélange et de l’embraser pour obtenir un effet plus spectaculaire. Le brulot classique se rapproche d’avantage d’un punch. Cette recette est pour 8 personnes.
| Cocktail – Café Brulot |
Ingrédients
- 24cl de cognac
- 1/2 de café brulant
- 2 morceaux de sucre
- 1 spirale de zeste de citron
- 1 spirale de zeste d’orange
- 8 clous de girofle
- 1 gousse de vanille hachée
- 2 ou 3 baton de canel
- Versez le cognac dans un grand bol.
- Ajoutez un morceaux de sucre, les clous de girofle, la vanille, la canelle, les zestes d’orange et de citron.
- Remuez bien le tout avant de verser le café.
- Faites tremper le morceau de sucre restant dans le cognac, placez le sur une cuillère et enflammez le.
- Plongez-le dans le mélange au café, pour que la flamme se répande à la surface du liquide.
- Servez dans de petite tasse à café.